ベジヌードルは野菜でオシャレなパスタができちゃう！
ダイエットのトレンドを続々と発信しているアメリカで、ベジヌードルが流行っているようです。
ベジヌードルとは、野菜を細切りにして麺類に見立てたもの。
麺類は糖質が多くて、ダイエットの大敵ですよね。
でもベジヌードルなら、大幅に糖質とカロリーがカットできちゃうんです。
100%野菜ですから、安心して食べられるのが嬉しいポイント。
しかも見た目がオシャレで、満足感も意外とあると日本でも人気です。
ベジヌードルにオススメの野菜と、ベジヌードルでダイエットするコツをご紹介します。
目次
ベジヌードルって、どんな料理になるの？
ベジヌードルが野菜の細切りってことはわかったけど、たとえばどんな料理に利用できるんでしょうか？
「まるでパスタ」なベジヌードル
いちばんメジャーなベジヌードルは、「パスタ風」です。生のままでも良いけど、炒めたり、焼いたりするのもアリです。
下準備は電子レンジでチンした後、塩で和えて水分を取ると食感が水っぽくなりません。
個性的な「フライドポテト」でおもてなし
ジャガイモを専用のベジヌードルカッターで切ると、らせん状に切り上がります。それを揚げると、ちょっと変わったフライドポテトのでき上がり！
パーティーメニューなど、ちょっとした「おもてなしレシピ」にも利用できちゃいますね。
「フォー」のカサ増しでヘルシー
ベトナム料理で有名なフォーは、米でできた麺類です。ライスヌードルなんて呼ばれることもありますね。
肉や野菜を入れて作りますが、フォーの量を減らして、その分ベジヌードルでカサ増しするとヘルシーです。
普通に「サラダ仕立て」にしてもOK
いつものサラダに飽きてきたら、アレンジレシピとしてベジヌードルサラダはいかがですか？ いつものサラダが、ちょっと変わったサラダに大変身です。
サラダパスタ風に味付けするのも、ベジヌードルの王道レシピです。
「あったか麺」にもベジヌードル
ベジヌードルは、あったかい麺類にも使えます。フォーもそうですが、蕎麦やうどんのつもりでレシピを考えてみるのも楽しいかも。
また高カロリーで、ダイエット中は敬遠しがちなラーメンをベジヌードルにすると、罪悪感なく食べられそうですね。
ベジヌードルダイエットって、どんなやり方？
ベジヌードルは、どんなふうにダイエットに利用できるんでしょうか。特別なやり方はありませんが、利用方法として参考にしてみてください。
主食をベジヌードルに置き換える
いわゆる「糖質制限ダイエット」のような方法ですね。炭水化物である主食をベジヌードルに置き換えることで、糖質を大幅カットできます。
3食とも置き換えるのではなく、1日1～2食をベジヌードルにすると良いでしょう。
皿うどんやお好み焼きをベジヌードルで
皿うどんやお好み焼きは、平べったくつぶしますよね。それをベジヌードルで作るのもアリです。その場合に使う野菜は、ジャガイモがぴったり。
またはヌードルではないけど、野菜をミンチにしてタマゴでつなぎ、「ベジバーガー」を作っても良いでしょう。
カサ増しにベジヌードルを使う
完全にパスタや麺をベジヌードルにするのではなく、少しだけ麺を入れて、カサ増しとしてベジヌードルを使うのも良いでしょう。
それだけでも、ふつうに麺類を食べるよりはカロリーと糖質をカットできます。
わざわざベジヌードルにするメリットってある？
ダイエットに何かと登場する「お野菜たち」ですが、ただ野菜を食べるだけでは、だんだん飽きてきますよね。でもベジヌードルにしちゃえば、食事も楽しくなります。
ビタミンカラーの麺類で見た目がステキ
ベジヌードルは、野菜を麺類に見立てていることから、色とりどりのビタミンカラーが楽しめます。どんな野菜を使うかを考えるのも良いですが、色で野菜を選ぶのも良いでしょう。
料理は、彩りを考えるのもセンスです。食卓全体の色のバランスを考えて、ベジヌードルを作ってみてはいかがですか？
日本人は「すする」のが好き
日本人は、蕎麦・うどん・ラーメン・パスタなど、麺類が大好きなんですよね。でも麺類は糖質が多いので、健康にもダイエットにも良くない。
でも麺類が好きな国民性は、「すする」のが恋しくなってしまうみたいです。
そこでベジヌードルなら、すする楽しみを味わえるんです。しかも太るとか、健康に悪いなどの罪悪感なく、思う存分すすれるんです。
糖質制限ダイエットが楽しくなる
ベジヌードルダイエットは、「ビーガンダイエット」や「糖質制限ダイエット」をオシャレで華やかに彩ってくれます。
糖質制限をしていると、我慢ばかりで空腹感がツラいですよね。でもベジヌードルがあれば、食事が一気に華やかで楽しくなります。
食事は「目で食べる」って言うけど、本当ですよね。
ベジヌードルダイエットにオススメの野菜
では、ベジヌードルでダイエットする際のオススメ野菜は何でしょうか。
基本的には、切れればどんな野菜でもOKです。その中でも、ベジヌードルカッターで切りやすい野菜はこちらです。
- ジャガイモ
- ズッキーニ
- ニンジン
- 大根
- きゅうり
- ゴボウ
- なす
- アスパラガス
日替わりでいろいろな野菜にチャレンジしても良いですし、一品で複数の野菜を使っても良いですね。とくにズッキーニは、ベジヌードルに利用しやすいです。
ベジヌードルカッターは100均でも買える
ベジヌードルで美味しくダイエットできるのはわかったけど、どうやって作ったら良いのでしょうか？ 専用のベジヌードルカッターが高かったら、ちょっと迷っちゃいますよね。
でも安心してください。100均でも買えるんです。
ダイソーでは「千切りピーラー」という物が売っています。普通のピーラーでも、きしめん風のベジヌードルが作れます。
でも千切りピーラーは刃がギザギザになっていて、より千切りが細くカンタンにできる代物。
きんぴらごぼうとか作るときにも便利そうです。
ただし大量にベジヌードルを作りたい時は、ちょっと大変。それに千切りピーラーでは、らせん状には切れないんです。
らせん状に切るメリットは、繊維にさからって切るので、歯ごたえが食べやすくなること。それに料理にした時の見た目もステキです。
そんな時は、やっぱり専用のベジヌードルカッターがオススメ。
シュルシュルと出てくるベジヌードルを見ていると、病みつきになっちゃいますよ。
本格的にベジヌードル生活をはじめるなら、ぜひぜひオススメします。作るのが楽しすぎて、止まらなくなっちゃうかも。
ベジヌードルは毎日の食卓を華やかにしてくれる
ベジヌードルでダイエットする方法をご紹介しました。
どんな野菜ならベジヌードルにできるのか、色合いはどうしようか、考えるのが楽しくなってきますね。
ダイエットは食事が楽しくないと続けられません。ベジヌードルほど楽しい食事は、ないのではないでしょうか？
